T.コリンキャンベルの伝記、年齢、純資産、妻、教育、生化学者、慈善団体、本

T.コリンキャンベル( トーマス Colin Campbell)は、長期的な健康に対する栄養の影響を専門とするアメリカの生化学者です。彼は、コーネル大学のジェイコブ・グールド・シュルマン栄養生化学名誉教授です。キャンベルは、低脂肪、ホールフード、植物ベースの食事療法を提唱していることで知られるようになりました。



彼は300以上の研究論文と3冊の本の著者です。TheChinaStudy(2005年、息子のThomas M. Campbell IIと共著、栄養に関するアメリカで最も売れている本の1つになりました)、Whole(2013)、低炭水化物詐欺(2014)。



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キャンベルは2011年のアメリカのドキュメンタリー「フォークスオーバーナイブス」に出演しました。キャンベルは、1983年にコーネル大学、オックスフォード大学、中国予防医学アカデミーによって栄養と癌、心臓の関係を探求するために設立された、食事と病気に関する中国-コーネル-オックスフォードプロジェクトの主要な科学者の1人でした。 、および代謝性疾患。この研究は、ニューヨークタイムズ紙によって「疫学のグランプリ」と評されました。

T.コリンキャンベルエイジ

T.コリンキャンベルは1934年3月14日にアメリカ合衆国で生まれました。彼は2019年の時点で85歳です。



T.コリンキャンベル妻

T.コリンキャンベルはカレンキャンベルと結婚しています。夫婦はトーマス・M・キャンベルとして知られる子供に恵まれました。

T.コリンキャンベル教育

T.コリンキャンベルはペンシルバニア州立大学で獣医学を学び、そこで学士号を取得しました。 1956年、ジョージア大学の獣医学校に1年間通いました。

彼はMSを完了しました1958年にコーネル大学で栄養学と生化学の博士号を取得し、クライヴ・マッケイ(栄養学と老化の研究で知られる)に師事し、博士号を取得しました。 1961年に栄養学、生化学、微生物学の博士号を取得し、コーネル大学でも学びました。



T.コリンキャンベル写真
T.コリンキャンベル写真

T.コリンキャンベル 生化学者

キャンベルは研究員としてMITに加わり、その後バージニア工科大学生化学栄養学部で10年間働いた後、1975年にコーネル大学に戻って栄養科学部門に加わりました。

キャンベルは、米国癌研究協会の上級科学顧問として働き、責任ある医療のための医師委員会の諮問委員会に所属しています。

キャンベルは、動物性タンパク質の消費を癌や心臓病の発症と関連付けるように思われる、中国の研究から部分的に導き出された研究で特に知られています。



T. Colin Campbellは、哺乳類のミルクに含まれるタンパク質であるカゼインは、「私たちが消費する最も重要な発がん物質」であると主張しています。キャンベルは1990年頃から「99%ビーガン」の食事療法に従いました。

彼は、「彼らは私が支持しているもの以外の何かを推測することが多い」と言ったので、彼は自分自身を菜食主義者またはビーガンとして識別しません。彼はニューヨークタイムズに次のように語った。「私たちは全食品を消費するべきだという考えです。



遺伝子が私たちの健康の決定要因であるという考えに頼るべきではありません。栄養補給が栄養を得るための方法であるという考えに頼るべきではありません。そうではないからです。私は植物ベースの食品全体について話しているのです。」

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彼は1978年以来、食品安全に関するいくつかの米国科学アカデミーの専門家パネルのメンバーであり、中国予防医学アカデミーで名誉教授を務めています。 T. Colin Campbellは、ドキュメンタリー、Forks Over Knives、Planet、Vegucated、およびCampbellの息子であるNels​​onCampbellが制作した映画PlantPureNationで紹介されています。

T. Colin Campbellは、Naked Food Magazineの諮問委員会にも参加しており、植物ベースの食事を支持する記事の定期的な寄稿者でもあります。 2010年、心臓手術後、元米国大統領のビルクリントンは、ディーンオーニッシュ、コールドウェルエセルスティン、キャンベルが推奨する植物ベースの食事を主に採用しました。

彼はまた、300を超える研究論文と3冊の本の著者でもあります。TheChinaStudy(2005、息子と共著、Thomas MT Colin Campbellは、アメリカで最も売れている本の1つとなったCampbellIIとして知られる彼の本の1つを持っています。栄養について)、Whole(2013)およびThe Low-Carb Fraud(2014)。

T. Colin Campbellは、2011年のアメリカのドキュメンタリーForks OverKnivesで彼の映画を特集しました。 T. Colin Campbellは、1983年にコーネル大学によって設立された食事と病気に関する中国-コーネル-オックスフォードプロジェクトの主任科学者の1人でした。

T.コリンキャンベルチャリティー

彼は、キャンベルが推奨する植物ベースのライフスタイル全体についての教育を提供するために設立された501c3組織であるT.コリンキャンベル栄養研究センターの創設者です。センターはコーネル大学と提携して、教育プログラムの焦点であるオンラインコースを提供しています。彼はセンターの理事会の会長です。

T.コリンキャンベルブックス

  • 2004年中国調査
  • 全体:2013年栄養学の再考
  • 中国の研究:これまでに実施された栄養に関する最も包括的な研究T. 2007
  • 中国研究、改訂版および拡張版:これまでに実施された栄養に関する最も包括的な研究および食事療法、減量、および長期的な健康に対する驚くべき影響T. 2016
  • カロライナサイエンスシリーズはどうですか:あなたが食べる食べ物はどうですかT.1981

純資産

T. Colin Campbellは、栄養が長期的な健康に及ぼす影響を専門とするアメリカの生化学者であり、2019年の時点で推定純資産は800万ドルです。

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食事ガイドラインの推奨事項

1980年、T。コリンは、食事ガイドライン(DG)諮問委員会に関する最初の報告を行いました。彼は私の友人である故ハーバード大学公衆衛生学部のマークヘグステッド博士によって執筆されました。 (マクガヴァン委員会とUSDAを代表)およびアランフォーブスMD、元FDA栄養局長。

それ以来、5年間のレポートに強い関心を持っています。過去35年間、私は食事、栄養、健康についての理解を深めるための進歩はほとんど見られませんでした。

これらのレポートは、健康教育、公立学校給食、WIC(女性、乳幼児、子供)、およびその他の重要な公的プログラムのガイドラインとして機能するため、これは残念です。このレポートが以前のレポートよりも進歩的または洞察に満ちているかどうかはわかりません。

以前のレポートには、残念ながら実際の変更にはつながらなかった新しい単語やフレーズが含まれていました。これらの変更はメディアの注目を集めることを目的としているようで、私はそれらが表面的なものであることがわかりました。

何十年にもわたって、推奨事項が正方形(「ベーシックフォー」)がピラミッド、ディナープレート、そして(ほぼ)すべて同じような内容の円に変わるのを目撃してきました。

マーケティングはありますが、科学はありません。食物と健康の関係についてより批判的にならないことは現状を支持し、それはすでに高価な病気を促進する食物の消費を促進します。

国の健康を増進させるためには、より影響力のあるメッセージが必要です。 2015年のDGレポートが、家畜ベースの食品と気候変動との関連について言及していることを喜んでいる人もいます。

しかし、USDA農務長官ビルサックはすでに環境と食品の協会が真剣に受け止められる可能性は低いと述べています。また読む スコットキャンベル これは、この委員会にはこの分野の専門知識がないという食品業界のリーダーの主張と一致しています。

他の人々は、空中に悟りがあるかもしれないという証拠として「植物ベースの食品」というフレーズに感銘を受けています。悲しいことに、私は、より具体的にせずにこの言語を使用することは比較的表面的なことだと思います。本当の食生活の変化の緊急性は真剣に受け止められるべきです。

DG委員会は、特に医学研究所(IOM)の食品栄養委員会(FNB)のより詳細な内容と調査結果からアドバイスを作成することを好みます。したがって、主に科学的証拠に関する私のコメントは、おそらくFNB / IOMに向けられるべきです。

2002年のFNBレポートのエグゼクティブサマリーでは、10%のタンパク質(RDA)で十分な場合、最大35%のタンパク質が「慢性疾患のリスクの最小化」に関連しているという並外れた声明が出されました。

35%のタンパク質の推奨が受け入れられ、現在もDG委員会によって推進されています。たとえば、学校給食やWICプログラムの許容レベルとして35%のタンパク質を宣伝することは、惨事です。

実際、彼は(WFPB)ダイエットに基づいたホールフードを持っていて、オイルを追加せずに、10〜12%の総タンパク質を簡単に提供できます。これは、9〜10%のタンパク質という長年の推奨1日摂取量(RDA)を満たしています。 。

彼は、私の見解では、毎日の食事カロリーの合計の35%の上限「安全」レベルを使い続けましたが、これは非常に非科学的であり、完全に無責任です。明白に述べられているかどうかにかかわらず、この「安全な」レベルのタンパク質は、人間の健康に対する食品と栄養素の影響について言われている事実上すべてに大きな影響を及ぼします。

はるかに長い歴史を持つ別の勧告は、「利用可能な証拠が食事コレステロールと血清コレステロールの間に感知できる関係を示さないため」、コレステロール消費の300mg /日の制限を廃止することを推奨しています。私は、食事中のコレステロールと血清コレステロールとの関連は、存在しないとは言わないまでも、非常に弱いという提案に同意します。

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また、血清コレステロールが個人の心臓病を予測する能力は、食事介入時の個人の疾患リスクの時間依存性変化を監視するのに有用であるとしても、特に印象的ではないことも付け加えておく必要があります。個人差は排除されます)および2)大規模な集団の健康状態を比較するため。

コレステロールが特に心臓病を引き起こすという仮定に基づいている場合、食事中のコレステロールは心臓病や他の変性疾患の良い予測因子ではありません。しかし、この食事制限を取り除くことは、肉食動物にとって歓迎すべきニュースとして解釈されるべきではありません。これは、委員会によって説明されていない意味合いです。

何十年もの間、コレステロールへの異常な焦点は、他の可能性を考慮せずに、非常に還元主義的で誤解を招く解釈でした。

食事中のコレステロールは動脈を詰まらせるのに役立つかもしれませんが、この状態は冠状動脈性心臓病イベントのごく一部(〜10%)しか占めていません。コレステロールが病気の主な原因であるかのように、あまりにも多くの注意が払われてきました。

そのような焦点は、複数の危険因子を表す動物性タンパク質が豊富な食事が心臓病、癌、および関連する変性疾患の主な食事の原因であることを示すはるかに信頼できる証拠から注意をそらします。

1世紀以上前に開始された実験動物研究では、コレステロールではなく動物ベースのタンパク質(カゼイン)が、血中コレステロールの増加とアテローム性動脈硬化症の発症との関連に関与していました。

実験ウサギでのその後の研究(約75年前)は、カゼイン(動物性タンパク質)が血清コレステロールの上昇と血管新生(初期の心血管疾患)の生成において大豆タンパク質(植物性タンパク質)より5倍効果的であることを示しました。

グループとしての動物性タンパク質は、グループとしての植物性タンパク質よりも、実験動物研究において血清コレステロールを上昇させるのにより効果的です。

フォローアップの人間の研究は、実験動物と同じように血清コレステロールレベルに対するカゼインの特定の効果に反応するようには見えませんが、より広い視点は、高動物タンパク質ベースの食事がリスクを高めることを明確に示しています。

これのいくつかは(多くのメカニズムによる)動物性タンパク質の直接的な影響に起因し、これのいくつかはまた無数のメカニズムによる病気の保護栄養素(例えば、抗酸化物質、複雑な炭水化物)を含む植物ベースの食品全体の置き換えによるものです。

関連するトピックでは、飽和脂肪が心臓病の主な原因であり、特定の癌も疑問視されるべきであるという長年の信念が疑問視されるべきです。

2015年のレポートでは、食事中のコレステロールと飽和脂肪が動物性タンパク質消費の指標であり、したがって動物性食品の指標であり、意図的または非意図的な脂肪(飽和脂肪、コレステロールなど)に対する疾患の原因を推測する長年の傾向があることを示す研究は無視されています。

彼は動物性食品(赤身の肉、低脂肪、脱脂乳)から脂肪を除去し、これらの食品の継続的な消費を維持したため、一般的に市場に受け入れられました。

これらの製品からタンパク質を取り除くことは選択肢ではありませんでした。なぜなら、これはもはや同じ食品または同じ食事とは遠く離れて考えられないからです。この最新の2015DGレポートは、飽和脂肪が独立して不健康であると繰り返し想定しているため、摂取量を制御することを推奨しています。

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